マジカルキッチンおやつレシピ 甘いパンおやつ
レシピ名：シナモンラスク
2000年7月27日登場2008年8月22日更新やっぱり一番好きなのはシナモンラスク
だからおうちでも。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄切り食パン | 6枚 |
| バターまたはマーガリン | 40〜50g |
| シナモンパウダー | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3〜4 |
作り方
- 室温にして柔らかくしたバター、砂糖、シナモンを練り混ぜておきます。
- 食パンは、パンを紙に並べて、電子レンジで約2分程度加熱してパンの水分を飛ばします。
- パンをとりだして片面に1のバターを塗り、細長く切り分けます。
- 天板にならべ、150℃に温めたオーブンで約10分、180℃で、約5〜10分焼き、パンがカリッとしたら出来あがり。網にとって冷まします。
キッチンメモ
さくさく軽いシナモン風味のラスクを手作り。
パン屋さんのラスクでも一番ポピュラーなシナモン味。
シナモンパウダーを入れなければ、シュガー＆バターのラスクになります。
今回は、耳つきの食パンをスティック状にしてみました。
お気に入りのカップやグラスに入れてもいいですね。
湿気やすいので、保存は密封容器で。
パンは固くなったパンでOKです。
もちろんフランスパンを薄く切って作っても。
今回は耳つきの食パンで作ったので、バター、砂糖の量を以前紹介したお茶ラスクよりも増やしてます。茶ラスク
5枚切りの食パンの厚さを半分に切って使いました。サンドイッチ用の薄切りパンよりもちょっと厚めかな。
ラスクのバターと砂糖の量は、お好みで大丈夫。
あっさりとさせたいときは、控えめにしたり、甘いものが食べたい気分の時にはたっぷりと塗って。
パンの乾燥電子レンジを使わないのなら、あらかじめ日にちがたって固くなったパンをザルや紙に並べて2,3時間乾かします。
少量を電子レンジとオーブントースターを使って作るラスクはこちら。らくラスク
焼くというよりは、乾燥させて水分を抜くと言う感じです。
さくさくしたラスクに焼きあがった目安は、パンの裏側も焼き色がついているとさくさくしています。
焼くときは重ならないように並べるのもポイント。
焼き加減はそのときによって加減を、上のレシピの時間で焼きあがらなかったら、少しずつ延長してください。
マジカルメモ
シナモンおやつ。昔風に言えばニッキ。
時々恋しくなる香りです。
焼き菓子との相性もいいのでお菓子にはよく使われます。
たっぷり使ったシナモンラスクのほかに、ほんのり隠し味程度にシナモンを使ったフルーツケーキやオートミールクッキーもいいものです。
ラスクは近頃巷で人気者。
以前のイメージでは、パン屋さんの片隅で残ったパンがラスクになっているような感じでしたが。
最近は、ラスク風のスナック菓子もありますね。
お店のラスクも色々なフレーバーのものが出ています。
伊豆ラスク工房カンパーニュ
おいしいラスクの店 パン屋ラスク
楽天のラスク売り場
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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