マジカルキッチンおやつレシピ 甘くないパンおやつ
レシピ名：クロックムッシュ
2000年登場2007年3月27日更新パリのカフェでも食べてみたいな
ハムとチーズのクロックムッシュ。
材料と分量
2組分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 食パン | 10枚切り4枚 |
| ハム | 4枚 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| 牛乳 | 120cc |
| バター | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- ホワイトソース作り。耐熱性の深さのある器に小麦粉とバター、こしょうを入れてラップなしで電子レンジで約1分加熱し、取り出して泡だて器で混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。ラップなしで電子レンジでとろみがつくまで加熱します。2，3回取り出して泡だて器で混ぜます。加熱時間は合計7〜9分ほど。
- パンの内側にバターやマーガリン（分量外）を塗り、ハム2枚、ホワイトソース半量を広げ、チーズ1枚をそれぞれのせ、もう一枚のパンではさみます。
- オーブントースターで焼きます。途中でチーズをのせ、チーズがとろとろになるまで焼きます。
キッチンメモ
クロックムッシュはフランス生まれ。
と言っても、基本的には、ハムとチーズをはさんで焼いた温かいサンドイッチのことです。
今回はさらに、ホワイトソースと、上にチーズを乗せて豪華に。
あらびきこしょうやからしをきかせたり、ピクルスを使ったり。
おいしいハムを使ったり、ハムのかわりに、鶏肉で一味違うものを作っても。
マジカルメモ
クロックムッシュに半熟の目玉焼きをのせると、クロックマダムになります。
マダムとムッシュなんて面白いですね。
黄身が崩れてとろりがおいしそう。
パリのカフェで食べてみたいなぁ。
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