マジカルキッチンおやつレシピ 甘くないパンおやつ
レシピ名：パン耳スナック
2002年9月26日登場2006年4月29日更新パンの耳があったなら
三時のおやつに作りましょ。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パンの耳 | 200ｇ |
| 好みでにんにく | ひとかけ |
| 塩 | ふたつまみ |
| あらびき黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
作り方
- パンの耳は、何日間か天日に干すか、電子レンジにかけて（ラップなしで）カラッと乾燥させておきます。
- 乾燥したものを一口大に折ります。
- フライパンを火にかけ、弱火で焦がさないように注意しながらパンの耳を入れてしばらく空煎りします。
- パンの耳が熱々になってきたらオリーブオイルとおろしニンニクを混ぜあわせた物を少しずつ回しいれます。
- 炒めて、コショウ、塩で味付けして出来上がり。
キッチンメモ
保存する場合は、湿気やすいので密封容器に入れておきます。ポイントはいかにカリカリにさせるか。
買ってきたパンの耳は、ネットに入れて干しておくと簡単にきれいに乾燥しますよ。きちんと乾燥させたものは、冷蔵庫で結構保存がききます。
乾燥させなくても油で揚げたらすぐにかりっとするかもしれないのですが。
油を使いたくないので、この方法で作っています。
できたてよりも、冷めたほうがカリカリします。
マジカルメモ
パンの耳ってなんとなく懐かしい。（実際には子供の頃あまり食べた覚えはないんだけど）
パン屋さんで激安で買う、あるいはタダでもらえるパンの耳。
大きな袋に、サンドイッチパンの端切れであるパンの耳がいっぱい詰まってます。
以前甘いかりんとう風にしたことがあるのですが、今回は、塩味スナックが菓子風にしてみました。
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