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レシピ名：キムチもんじゃ焼き

2007年12月14日登場

混ぜ混ぜ楽しいもんじゃ焼き。
みんなで食べると楽しいね。

材料と分量

2枚分

材料	分量
小麦粉	40g
水	カップ2と1/2
キャベツ	350g
天かす	大さじ3
乾燥桜えび	大さじ3
かつお削り節	大さじ2
白菜キムチ	50g
ウスターソース	適宜
塩、こしょう	少々

作り方

1. ボウルに粉と水、ソース大さじ2を混ぜ合わせます。（かなり薄い生地です）
2. ホットプレートを180度に熱し、油を薄くひき、千切りにしたキャベツ、天かす、桜エビ、削り節を軽く炒めます。
3. 具をヘラで真ん中をあけたドーナツ型に寄せていきます。（土手を作る）真ん中に生地を流しいれます。
4. ウスターソース、塩、コショウ、刻んだキムチを加えて、土手を崩しながら具と生地をヘラ混ぜ合わせていきます。
5. ホットプレート全体に広げます。しばらく置くと火が通ります。（火が通ってもどろどろですが、底が焦げておこげが出来て、それもおいしい）

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キッチンメモ

もともとは東京下町の駄菓子屋さんが発祥、子供達のおやつだったもんじゃ焼き。
最近ポピュラーになってきて、市販のもんじゃ焼きのセットも普通に売られるようになりました。
今回は、キムチ入りのもんじゃ焼きです。
熱々をフーフー召し上がれ。

具は、刻んだキャベツ、桜えび、天かす、かつお節など。青海苔をふってもおいしいです。切りイカを入れると本格的。

粉を溶いて生地を作っておきます。ソース、塩加減はホットプレートで。

具を軽く炒めて、土手を作ります。この中に生地を流しいれます。

マジカルメモ

もんじゃ焼きの具、お好み焼きに合いそうな具なら他の具も色々いけそうですね。
お店などでは、チーズや明太子、お餅入りが人気があるそうです。

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