マジカルキッチンおやつレシピ お好み焼き
レシピ名：セサミお好み焼き
2007年7月1日登場開けごま！中にも外にもごまごま。
セサミお好み焼き召し上がれ。
材料と分量
3枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| 塩、しょうゆ、粉末だしの素、ごま油 | 少々 |
| 水 | 200cc |
| 卵 | 2個 |
| キャベツ | 200g |
| 白ごま | 大さじ4 |
| 黒すりごま | 適宜 |
| 青ネギ | 3本 |
| 乾燥桜えび | 大さじ3 |
| 天かす | 大さじ3 |
作り方
- ボウルに薄力粉、塩、だしの素、しょうゆ、水を加えて混ぜます。
- キャベツはあらいみじん切りに、ネギは小口切りにします。
- キャベツ、ねぎ、天かす、桜えび、白ごま、卵を順に加えて、混ぜます。
- フライパンに油を中火で熱して、お玉で生地の1/3量を落として、丸くととのえます。
- 裏表焼き色がつくまで焼きます。
- お好み焼きに、ソース、削り節にアオノリ、黒ごま、マヨネーズをかけて召し上がれ。
キッチンメモ
ゴマは小さな体に体にいいもの、詰まってます。
だから、お好み焼きにごま！毎日とりたいごまを無理なく自然に。
ゴマが入る以外は普通のお好み焼きです。豚玉にしたり、豪華にシーフードにしても！
ごまは、白ごまは、半ずりのものを加えてます。
味的には、中に加えるよりは、外にふりかけたほうが、ごまの香りはします。
実は、お好み焼きにごま、あまり存在を主張せず、食べられてしまうのです。ソースや紅しょうが、マヨネーズなどにちょっと押されぎみです。
マジカルメモ
お好み焼きの生地を作るときに、出しの素は手軽だけど、かわりに「いりこの粉」「かつお粉」を使っても。
カルシウムもとれますよ。
作り方はミキサーやミルサーに入れて粉にするだけ。これで自家製のいりこの粉末ができます。
保存はフタのできるビンに入れて、冷蔵庫で。たくさんある場合は、ジッパーつきの保存袋に入れて冷凍庫へ。
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