マジカルキッチンおやつレシピ お好み焼き
レシピ名：磯辺ちくわのお好み焼き
2006年8月10日登場いい匂いに焼けてきて、お腹がなってしまいます。
早く食べたい！お好み焼き。
材料と分量
3~4枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| 塩、しょうゆ、粉末だしの素 | 少々 |
| 水 | 200cc |
| 卵 | 2個 |
| キャベツ | 200g |
| 青ねぎ | 3本 |
| ちくわ | 2本 |
| 天かす（揚げ玉） | 大さじ6 |
| あおのり | 大さじ2と1/2 |
作り方
- ボウルに薄力粉、塩、だしの素、しょうゆ、水を加えて混ぜます。
- キャベツは角切りに、ネギは小口切りにします。ちくわは、縦半分に切り、斜めに刻みます。
- キャベツ、ねぎ、卵を順に加えて混ぜます。青のり、ちくわ、天かすも加えます。
- フライパンに油を熱し、中火で焼いていきます。お玉で生地の1/4量を落として、丸くととのえます。
- 裏表焼き色がつくまで焼きます。
キッチンメモ
生地自体にすでに青海苔が混ぜ込んであります。
ちくわが入って、超B級グルメ風お好み焼き。チープにあっさり、おいしくできあがり。アオノリの風味が磯の香りです。
生地の味をちょっと濃い目にすれば、何もつけずにこのままおやつに食べられる感じです。お醤油を塗っても。
お酒のおつまみにもいかが？
ちくわの磯辺揚げをお好み焼き風にと言うイメージで作ってみました。
そんなわけで、天かすはいつもの倍入ってます。
出しの素のかわりに、けずり粉や煮干の粉を入れてもOK。うちでは、煮干をミキサーで粉にしたものを使っています。
マジカルメモ
ちくわ入りのお好み焼きといえば、以前時々通っていたお好み焼き屋さんにもありました。
そこはおばちゃんが焼いてくれる広島風がおいしいので、広島風をよく頼んでいたのですが、このちくわ入りの広島風お好み焼きが一番安かったんですよね。
もちろんキャベツやもやしはたっぷり。この広島風の生地自体がとてもおいしかったので、豪華なミックス焼きや豚が入るものでなくても、充分これで満足できてました。
メニューにはちくわ入りとは書いてなかったので、初めて注文したとき、お好み焼きにちくわ？と驚いてしまいまった覚えが。
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