マジカルキッチンおやつレシピ　お好み焼き

レシピ名：お好みたこ焼き

2005年11月6日登場

焼くのがいつもよりちょっぴり簡単
理由は先に具を混ぜるから。

材料と分量

28個分

材料	分量
小麦粉	140g
キャベツ	1枚
卵	2個
水	420cc
牛乳	60cc
しょうゆ、塩	少々
粉末だしの素	小さじ1/2
長ネギ	1本
にんじん	1本
天かす	大さじ2
紅しょうが	100g
乾燥桜海老	大さじ2
マヨネーズ、プロセスチーズ	適宜

作り方

粉、出しの素、しょうゆ、塩、牛乳、水、卵を混ぜ合わせ生地を作ります。しばらく置いてダマがなくなるまで寝かせます。
ねぎ、キャベツはみじん切りにして1の生地にくわえて混ぜます。
たこやき器を熱し油をひき、生地を流しいれます。（少しあふれるくらい）生地をあふれるくらいに流しいれ、中火で焼きます。好みで途中で穴にさいころに切ったプロセスチーズやマヨネーズを加えます。（チューブで絞ればOK）
外側が焼ければ、竹串やきりでくるりとひっくり返して焼きます。（外側にあふれた部分を中に押し込むように）時々転がしながら焼き、外側がかりっと焼ければ焼き上がり。

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キッチンメモ

はじめから具を混ぜてしまうという作り方のたこ焼き。
たこ焼きを焼くときに、具をいろいろ入れるのがかなり大変そうな私。
母の「それならはじめから具を混ぜて焼けば楽なのに」という一言でこの方法が生まれました。
1つの穴に1個入れるような具以外ははじめに混ぜてしまってます。
お好み焼き風ですが、食感がお好み焼きよりはとろ～っとしています。

初めは具の部分を入れるようにして後から水分の多い生地を入れると焼きやすくなります。
さめると硬くなるので温かいうちにどうぞ。