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レシピ名：キャロットお好み焼き

2003年9月19日登場

にんじん1本たっぷり入ってます。
愛情たっぷり栄養満点。

材料と分量

3枚分

材料	分量
小麦粉	100g
卵	2個
豆乳または水	200cc
しょうゆ、塩、こしょう	少々
粉末だしの素	小さじ1/2
キャベツ	150g
長ネギ	1/2本
にんじん	1本
天かす	大さじ2
冷凍シーフード	100g

作り方

1. キャベツはみじん切り、ネギは小口切りにします。にんじんはすりおろします。
2. ボウルにキャベツ、ネギ、にんじん、シーフード、揚げ玉を入れて小麦粉も加えます。
3. 卵を加え、水は生地の様子を見ながら加えていき、全体を混ぜあわせます。
4. フライパンを熱し、サラダ油をしき、生地の1/3量を丸く流しいれます。
5. 中火でじっくり表裏と焼きます。
6. 好みでソース、マヨネーズ、青海苔、削り節、紅しょうがをかけて。

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キッチンメモ

母考案、作のにんじん入りお好み焼きです。
分量は母がメモしてないので、アバウトでごめんなさい。
要するにいつものお好み焼きを作るときに人参のすりおろしを加えればOKです。（水を気持ちへらして）

このお好み焼きは、母が、にんじんがたくさん余って、料理方法に困ったときに考え出したもの。
人参くささがどうかなと心配したのですが、全然平気です。
生地の色は、かなりオレンジのにんじん色をしているようですが、焼けばそれほど気になりません。
人参1本がお好み焼き3枚で、ぺろりと食べられます。

マジカルメモ

焼きあがったお好み焼きにトッピング。
マヨネーズ、ソース、青海苔、紅しょうが、かつお節。
色々用意するものがあって大変。

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