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レシピ名：もち入りお好み焼き

2001年1月31日登場

コロコロのお餅が楽しい。
他の具はシンプルに。

材料と分量

2〜3枚分

材料	分量
切り餅	2個
薄力粉	100g
塩、しょうゆ、粉末だしの素	少々
水	200cc
卵	2個
キャベツ	200g
青ネギ	3本
乾燥桜えび	大さじ3
天かす	大さじ3

作り方

1. ボウルに薄力粉、塩、だしの素、しょうゆ、水を加えて混ぜます。
2. 餅は、１センチ角、キャベツはあらいみじん切りに、ネギは小口切りにします。
3. キャベツ、ねぎ、天かす、餅と桜えびを順に加えて、混ぜます。
4. フライパンに油を中火で熱して、お玉で生地の1/3量を落として、丸くととのえます。
5. 裏表焼き色がつくまで焼きます。
6. 好みで、ソースに削り節にアオノリ、マヨネーズをかけて召し上がれ。

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キッチンメモ

とろ〜としたお餅がお好み焼きに所々入っているのが楽しい餅入りお好み焼き。
お餅が入っているので、他の具はシンプルにしました。
買い置きのいつもの材料だけで作れる手軽なお好み焼き。

お好み焼きって、わりとアバウトに作ってます。
こういうのって、あんまりきっちり計らないものですよね。
好きな具を入れて作ればあなた好みのお好み焼きに。

ホットプレートで焼くときは温度は180度くらいで。
お餅入りのお好み焼きを初めてお店で食べた時、びっくり。
お店のお餅は、うすくて平べったいお餅で、しゃぶしゃぶ用のお餅のようでした。

マジカルメモ

お正月が終わるととたんに飽きて余ってしまいがちなお餅。
お好み焼きに入れるこの食べ方はなかなか気に入っていて、わざわざお餅を買ってきてまでも食べたい味。

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