マジカルキッチンおやつレシピ お好み焼き
レシピ名：ニラとお餅のお好み焼き
2003年4月30日登場うちの定番お好み焼き。
お餅たっぷり、全体がもちもちの食感。
材料と分量
2~3枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小麦粉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 約180cc |
| ニラ | 350g |
| 天かす | 大さじ3 |
| 乾燥桜えび | 大さじ3 |
| 切り餅 | 2個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- 切り餅は、2、3ミリ厚さに切り、ニラは根元を落とし3センチ幅に切ります。
- ボウルに餅、ニラ、桜海老、天かすを入れて小麦粉も加えます。
- 卵を加え、水は生地の様子を見ながら加えていき、全体を混ぜあわせます。
- フライパンを熱し、サラダ油をしき、生地の1/3量を丸く流しいれます。
- 中火でじっくり表裏と焼きます。
キッチンメモ
お好み焼きはすでにニラ入りのもの、餅入りのものも紹介しているんですが。
最近うちで作るのはこればかりなのでこれも紹介してみます。 お餅がたっぷり入っていて全体がもちもち。
うちではだいたいいつも餅、桜海老、揚げ玉は常備してあるのであとは、ニラがあったときにこれを作ります。
マジカルメモ
お好み焼きの作り方がいつもの作り方と違うのは、母が作っているから。私が作るときは、ちゃんと生地は具と別に作るけれど、これは具に小麦粉ぶっかけ
最近それを知ってしまいました。
母よ、ずっと前からこんなに手抜きしてたのか〜。
しかも毎回材料なんて計らずに適当に作っているため、今回分量を量りながら作るのに苦労したそうです。
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