マジカルキッチンおやつレシピ お好み焼き
レシピ名：おから入りお好み焼き
2002年10月30日登場2005年10月29日更新普段あまり食べないけれどおからって。
立派なヘルシー食材だったりするのです。
材料と分量
3枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小麦粉 | 100g |
| 水 | 約100cc |
| 粉末だしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 少々 |
| 塩 | ひとつまみ |
| キャベツ | 200g |
| ニラ | 1/2束 |
| 青ネギ | 5本 |
| 紅しょうが | 大さじ2 |
| 天かす | 大さじ3 |
| 豚ばら肉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| おから | カップ3/4 |
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。キャベツはみじん切りにネギは小口切りに。ニラは根元を落として5ミリ幅に。
- ボウルに薄力粉、塩、だしの素、しょうゆ、水を加えて混ぜます。
- おから、天かす、紅ショウガ、キャベツ、ニラ、ねぎ、卵を順に加えて、混ぜます。
- ホットプレートまたはフライパンに油少々を熱し、お玉で、生地の1/3量ずつ落とし、豚肉を上にのせ、生地をその上に少しかけてのばします。
- ホットプレートなら180℃、フライパンなら中火〜弱火で裏表焼き色がつくまで焼きます。
- 好みで、ソースに削り節にアオノリ、紅ショウガ、マヨネーズをかけて召し上がれ。
キッチンメモ
おからの匂いがしたら嫌だなぁ、焼き上がりが重くなったらどうしようと、こわごわ入れたおから。
焼きあがってみれば、匂いも味も、焼きあがりも大丈夫。ふっくら焼きあがったくらいです。
豆腐入りお好み焼きもおすすめですが、このおからお好み焼きもオススメ。
ニラを一束入れるなら青ねぎの量は減らすか入れなくても。キャベツも少し減らして。
マジカルメモ
お好み焼き屋さんに行くと、どれを頼むかかなり迷ってしまいます。
だってたまには変わったものも食べたいし、やっぱりいつもの定番ものも食べたいし。
広島風も食べたいし、関西風も捨てがたい。
作って
おいしかったら
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楽しいコメント
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