マジカルキッチンおやつレシピ　お好み焼き

レシピ名：ご飯入り広島風お好み焼き

2005年5月13日登場

焼きそばのかわりにご飯が入ったお好み焼き。
ごま油でご飯を焼くのがポイント。

材料と分量

2枚分

材料	分量
キャベツ	300ｇ弱
長ねぎ	1本
あれば天かす（揚げ玉）	大さじ3
削り粉	適宜
あればとろろ昆布	適宜
しょうゆ、塩、だしの素	少々
ご飯	茶碗に軽く2杯
ベーコン	3枚
卵	2個
ソース、塩、こしょう	適宜
小麦粉	100ｇ
水	約200cc

作り方

（生地作り）ボウルに粉と塩、だしの素を入れて、水を加えて溶きます。（しばらく置いておくとダマのない生地に）
キャベツは千切り、ネギは小口切り。ベーコンは2等分に。
（焼き）ホットプレートを180度に温め、１の生地をお玉に1杯くらい入れて薄く丸く広げます。（クレープのように）
生地の上に削り粉、とろろ昆布、たっぷりの千切りのキャベツ、天かす、ネギ、ベーコンを広げて乗せます。上から生地をつなぎにたらたらとたらします。（それほど入れない）
底になっている皮が焼けたら、へら二つで裏返します。（今度はベーコンの面を焼きます）
お好み焼きをホットプレートの端のほうに寄せ、脇にごま油をたらし、ご飯を炒めて、焼きます。
ソース、コショウで下味をつけ、上からヘラで押さえつけて平たくします。（両面こんがり焼くとおいしい）
お好み焼きのキャベツに火が通っていれば、ご飯の上にお好み焼きを乗せ、形を整え軽く押さえます。
ホットプレートのスイッチを切ります。お好み焼きを端に寄せて、横に玉子を落とし、黄身を崩すように広げます。
玉子が乾かないうちに、玉子の上に、お好み焼きを乗せて、ひっくり返します。ソース、アオノリ、マヨネーズ（分量外）をかけて出来上がり。

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