マジカルキッチンおやつレシピ 蒸しパン・蒸しケーキ
レシピ名：ヨーグルト蒸しパン
2008年4月12日登場初夏の風が似合うヨーグルトで
甘酸っぱい初恋の味、ふわふわ蒸しパン。
材料と分量
電子レンジ用紙カップ8号5個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 100g |
| レーズン | 山盛り大さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| プレーンヨーグルト | 100cc |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- レーズンはお湯につけ、洗って水気を切っておきます。
- ボウルに卵を割りほぐし、はちみつ、サラダ油を加えて混ぜます。
- ホットケーキミックス、ヨーグルト、レーズンを加えて混ぜます。
- レンジ用の紙カップに生地を6〜7分目ほど入れて、電子レンジで、2分半〜3分半ほど加熱します。
キッチンメモ
ヨーグルトをたっぷり。
ヨーグルト風味がさわやかな蒸しパンです。
レーズンとあわせて甘酸っぱく。
今回はヨーグルトの割合を多くしたくて、卵の割合をいつものレンジ蒸しパンよりも減らしています。
作りたては特に酸味がきいています。ヨーグルトの酸味が苦手な人は、ヨーグルトの量を減らしたほうが食べやすいかもしれません。
ヨーグルト好きな人にはこのままがおすすめ。
（減らした分、卵を1個使うか、牛乳を使って生地の固さを加減します。）
電子レンジにかけるときは、なるべく真ん中をあけて周りに置いて並べます。（中央部分は火が通りにくいので）
レンジで作る蒸しパンはとっても早くて、お手軽。
でも、加熱しすぎると固くなるので、気をつけます。
あと、ムラに加熱されて、周りがべたつくときは、余熱を利用したり、レンジ弱を利用して、少しずつ様子を見ながら加熱して仕上げます。
マジカルメモ
春から初夏、そして夏になるとヨーグルトが恋しくなります。
ジャム、蜂蜜を入れて、甘酸っぱく。そしてヒンヤリと。
ヨーグルトで作る料理やお菓子。
料理では、タンドリーチキンが有名ですね。
これには、これまたヨーグルトを使って作るナンを添えても。スパイス＆セサミナン
あとは、マヨネーズにプラスすると、さっぱりと。
サラダやタルタルソースにおすすめ。ヨーグルトマヨネーズソース
お菓子作りでは、風味を補うために隠し味として使ったりも。ペッパーチーズマフィン
たとえば、バターを使わずにマフィンを作るときに、使ったりしています。
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