マジカルキッチンおやつレシピ　蒸しパン・蒸しケーキ

レシピ名：ほうれん草レンジ蒸しパン

2006年11月10日登場

野菜の色は栄養の色。
体にもりもりほうれん草。

材料と分量

直径6.5センチスフレ型6つ分

材料	分量
ほうれん草（ゆでて水気を絞った葉の部分）	50g
はちみつ	大さじ2
卵	1個
ホットケーキミックス	100g

作り方

ほうれん草は、塩を加えた熱湯でゆで、ボウルに入れた水にさらし、水気をしっかり絞りざく切りにします。（やわらかな葉の部分を使います）
ミキサーに水大さじ4とほうれん草を入れて、なめらかになるまでミキサーにかけます。ボウルに移します。ミキサーに残ったものを取るために大さじ1の水を加え、これもボウルに加えます。
2のボウルに卵、蜂蜜を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
電子レンジ用の紙カップを敷いた型に生地を6分目ほど入れて、電子レンジで、3分半～5分ほど様子を見ながら加熱します。

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キッチンメモ

ほうれん草入りの蒸しパンです。
いつものホットケーキミックスを使う、電子レンジ蒸しパンなので簡単。
ただほうれん草をミキサーにかけるのがちょっと面倒かな。（取り出しにくいのです、フードプロセッサーならまだましかもしれません。
スティックタイプのミキサーならさらにお手軽そう。）
ミキサーについては、スープコーナーの注意書きをご覧ください。

そして、鮮やかなグリーンにびっくり。
それでも、普通に食べられてしまいます。
色の面から言えば、もう少しほうれん草を減らしてもいいかも。

ほうれん草は面倒なので1束ゆでてしまいます。お菓子作りに使うのは、やわらかな葉の部分だけ。
電子レンジ蒸しパンの注意書きは、蒸しパンコーナーの目次ページの一番下にあります。

ミキサーが回りにくいときは、すぐにスイッチを止めて、菜ばしで混ぜてやります。