マジカルキッチンおやつレシピ 蒸しパン・蒸しケーキ
レシピ名：さつまいも蒸しパン
2001年1月11日登場ほんわか甘いさつまいも蒸しパン。
飲み物は、お茶がいいかな？ミルクがいいかな？
材料と分量
１８.５×７×高さ６センチのパウンド型1本分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 100ｇ |
| 薄力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 砂糖 | 70g |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 130ｃｃ |
作り方
- さつまいもは、皮付きのまま１センチ角に切って、ボウルに入れた水に入れて、さらします。
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、サラダ油、牛乳を加え、混ぜます。
- 薄力粉とベーキングパウダーを２にふるい入れゴムべらで混ぜます。
- 水気を切ったさつまいもの2/3量を加えて混ぜます。
- オーブンシートを敷くかバターを塗った型に生地を流し入れ表面を平らにならし、残りのさつまいもを散らします。
- 湯気の立った蒸し器に入れ、強火で約３０分蒸し、竹ぐしを刺し、何もついてこなければ型から出して冷まします。
キッチンメモ
蒸し器で蒸しパン初挑戦したときのもの。
実は、蒸し器では、型が入らなかったので、大きめのおなべに、ステンレスの落しブタを入れて、水を張って蒸し器として使いました。
竹ぐしを刺すときは、生地の真ん中あたりを何ヶ所かさしてください。
さつまいもの部分が柔らかくなっているかも確かめて。
パウンド型は、真ん中が火の通りが悪いので、しっかりした固さのあるアルミカップに入れて小さめに蒸しても。 他、耐熱性の物なら、お好きな形を。
マジカルメモ
公開時、あったかいおばあちゃんの味がすると好評だったさつまいも蒸しパン。
蒸し器で作る蒸しパンってやっぱり懐かしい感じがしますよね。
みんなのコメント
お名前：マイマイさまより
夫がおいしいと言ってくれたので、病気がちな夫の祖母のために、砂糖をきび砂糖と黒糖に、牛乳の代わりに豆乳を使って作ってみたら喜んでくれました。蒸しパンは油を沢山使わず体に良さそうなので、中身を変えたりして色々作ってみたいです。
お名前：ふじたさまより
この「さつまいも蒸しパン」を型に入れず、丸く落として蒸すと名古屋名物「鬼まん」になります。（サツマイモの角が鬼の角に見えるからだとか？） 祖母が目分量で作っていたので、なかなか再現できなかったのですが助かりました。油類を入れないのが昔流ですが、このレシピも懐かしい味でおいしかったです。
お名前：うらんさまより
おいしいレシピの宝庫マジカルキッチンさまとの出会いがこのさつまいも蒸しパンでした。 急に蒸しパンが食べたくなって、手元にあったレシピで試してみたのですが、思っていたような味でなくてがっかり。 ネットで検索していて見つけたこちらのレシピでもう一度作ってみたら大満足の結果になりました。やさしくて懐かしい味がします。
お名前：みさきママさまより
始めまして、風邪をこじらせて何も食べられない姑が夜、蒸パン食べたいなぁと言ったので、蒸パンで検索して尋ねてみました。
夜も１０時を過ぎていたのですが、レシピをみるとちょうどうちにあるものばかりで早速作ってみました。
料理が苦手な私ですが、姑はおいしかったと喜んでました。とても素朴で甘すぎず、サツマイモのおいしさが際立ちふんわりの蒸パンで、大満足でした。
４歳の娘も初めてお母さんがパンを作ったぁと大喜びしてくれました。とっても助かりました。有難うございます。これからいろんな種類の蒸パンを作ってみたいと思います。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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