マジカルキッチンおやつレシピ マフィン
レシピ名：マドレーヌ
2000年8月15日登場2006年2月3日更新ほんのりレトロなマドレーヌ。
あなたの紅茶とマドレーヌの思い出は？
材料と分量
アルミカップ9号10個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 120g |
| バター | 100g |
| レモンの皮 | 1個分 |
作り方
- バターは小鍋に入れて弱火で溶かします。
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え泡だて器で混ぜます。
- 2のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れなめらかになるまで泡だて器で混ぜます。
- レモンの皮のすり下ろし、1の溶かしバターをあたたかいうちに加えて混ぜます。
- ボウルにラップをかけて冷蔵庫で2時間から一晩置いておきます。
- 型に生地をスプーンで7〜8分目まで入れ、180℃に温めたオーブンで約10〜13分焼きます。
- ケーキクーラーなどの網に取り出して冷まし、あら熱が取れた段階で密封して保存します。
キッチンメモ
以前紹介したマドレーヌよりも簡単にできるようにしています。
砂糖は甘さ控えめなら100gに。
生地を寝かせてやること、焼き上がりまだあたたかいうちに密封して保存することがちょとしたポイント。
レモンの皮を使うので、レモンは国産のものを。
マジカルメモ
マドレーヌってレトロなお菓子じゃないですか。
普段は特に食べないけど、なんだか懐かしい。
自分で買って食べると言うよりも、おみやげ物のイメージ。
形は貝の形だったり、マドレーヌ独特の紙の型に入っていたりしてたなぁ。
みんなのコメント
お名前：minさまより
私は中学生ですが、バレンタインに部活の後輩から色々もらったので明日のホワイトデーに渡そうと思い、今日作りました。料理とか全くできない私ですが、今回はとてもおいしく作ることができました。家族も、おいしいと言っていました。
お名前：mikko521さまより
簡単に作れる焼き菓子を探していたらありました。更新したばかりとありましたが、本当に簡単でした。
自分でも卵とバターの香りが生きていておいしかったので、家族に食べてもらいましたが、しっとり甘く大人のお菓子と大評判でしたよ。
砂糖は控えめに100gに、焼き時間はうちのオーブンでは15分もかかりました。
焼き菓子は何もいれない基本の卵、砂糖、バターの３点セットが、一番風雅でおいしいと思います。
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