マジカルキッチンおやつレシピ　マフィン

レシピ名：ドライフルーツカップケーキ

2004年12月登場

オーブントースターで焼く卵1個分の幸せ。
洋酒漬けのドライフルーツやスパイスでいい香り。

アルミカップ6個分

ボウルに入れて、常温に出して柔らかくておいたバターを、泡だて器でよく練ります。砂糖２回に分けて加え、そのつど、しっかりと混ぜます。（白っぽくふわふわになるように）。
溶きほぐした卵を少しずつ加えて、そのつど混ぜます。
粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを合わせた物を半量ふるい入れて混ぜ、牛乳も半量加えゴムべらでさっくり混ぜます。残りの粉と牛乳も加えて混ぜます。（粉と牛乳は半量ずつ加えてそのつど混ぜます。ただし混ぜすぎには注意）
汁気を切ったドライフルーツ、ラム酒を加えて混ぜます。
生地をカップにスプーンで、７分目まで入れオーブントースターで約10～15分焼きます。（はじめからアルミホイルをかぶせ、残り2，3分になったらホイルをはずして焼き色をつけます）（時間は目安なので各自で調節）
竹串をさして生地がついてこなければできあがり。
取り出して網（ケーキクーラー）の上にのせて冷まします。冷めたらビニール袋に入れて口を閉めて保存。