マジカルキッチンおやつレシピ マフィン
レシピ名：アップルティーマフィン
2001年6月5日登場ひそかに入れたアップルティーは、なんだか秘密の香りです。
こっそり教えてもらったこのレシピ、ずっと大切にしたい。
材料と分量
直径約6センチマフィンカップ11個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 300g |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| バターまたはマーガリン | 130g |
| 砂糖 | 130g |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 約200cc |
| アップルティー茶葉 | 大さじ1 |
作り方
- アップルティーの葉は、包丁で細かく刻んでおきます。
- バターは小さめの耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱し、溶かしバターにします。
- ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を３回に分けて加え、泡だて器でもったりとするまで泡立てます。
- 上のボウルに溶かしバターを少しずつ加えながら、泡だて器でかき混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加え軽く混ぜます。
- 薄力粉とベーキングパウダー、アップルティーの葉を合わせた物を３回に分けてふるいいれ、そのつど、ゴムべらで練らない様にさっくりと混ぜます。
- 生地を型に７〜８分目ほど流し入れ、１７０℃に温めておいたオーブンで、約２５分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
- 取り出して網（ケーキクーラー）の上にのせて冷まします。冷めたらビニール袋に入れて口を閉めて保存。
キッチンメモ
今回は溶かしバターで作るマフィン。
以前おやつ堂時代のゲストブックで、紅茶のシフォンケーキや紅茶のクッキーを作った方からアップルティーで作ったら美味しかったよって教えてもらって自分でも作ってみたくてたまらなかったアップルティー入りの焼き菓子です。
もちろん、普通の紅茶の葉で、紅茶のマフィンを作ってもいいんだけど、アップルティーだと甘酸っぱいさわやかな香りが。
マジカルメモ
お店の紅茶売り場をうろうろするのって楽しいですよね。
缶もいろいろあるし、名前から味を想像してみたり。（想像できないけど）
紅茶専門店にいくほど紅茶通というわけではないので、大きなスーパーやデパートの紅茶売り場をのぞくぐらいで満足。
みんなのコメント
お名前：遥さまより
このマフィンは私の想い出のお菓子のひとつです＾＾
というのも、中学生の時部活に初めて持っていったお菓子がこれだったので。
そして、私は紅茶も紅茶のお菓子も大好きなのですが、これが自分で作った初めての紅茶味のお菓子でした。
当時は普通の紅茶（ダージリン）で作りました。
初めてだったので「意外と入れる紅茶の量が少ないな」と思いましたが、食べてみるといい味＾＾
そして最近アップルティーのティーバックを手に入れたので作ってみました。
同じレシピでも材料を変えてみると面白いですね＾＾
葉を切らなくていい分ティーバックがやっぱり便利なように思えます。
マフィンと紅茶。大好きな組み合わせです＊
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