マジカルキッチンおかずレシピ 麺類
レシピ名：かつおの和風冷製スパゲッティ
2008年7月7日登場暑い日には、こんなパスタでさっぱりと。
薬味をきかせて、トマトも入れて目にも鮮やか。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ細めのもの | 180g |
| かつおたたき | 200g |
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 小1本 |
| 玉ねぎ | 少々 |
| 薬味 | 適宜 |
| あれば糸寒天 | 大さじ2 |
| Aしょうがすりおろし | ひとかけぶん |
| Aオリーブオイル | 大さじ2と1/2 |
| Aめんつゆ | 大さじ3 |
| A酢 | 大さじ2 |
| Aこしょう | 少々 |
| A水 | 大さじ1〜2 |
作り方
- 糸寒天は水につけて戻しておきます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れスパゲッティをゆでます。ゆであがったスパゲッティをザルにとり流水で洗います。
- ざるにあげて水気を切ります。
- 薬味は刻み、玉ねぎは薄くスライス。きゅうりは千切りにして、塩少々をふって少し置き、水気を絞ります。
- Aの調味料を混ぜ合わせた中に、ざく切りにしたトマト、スライスしたかつおを漬けておきます。
- 皿にスパゲッティを盛り、上のカツオとトマトを盛り付け、薬味、たまねぎ、糸寒天、きゅうりをのせ、残ったタレをまわしかけて出来上がり。
キッチンメモ
薬味とかつおがおいしい和風の冷たいパスタです。
これもトマトが意外と合います。
かつおが入るので、お父さんも喜んでくれそう。
暑い日には、冷製スパゲッティでさっぱりと。
野菜や薬味もたっぷりと盛り付けて。
見た目も栄養も楽しく。
冷製パスタのスパゲッティをゆでるときは、いつもより柔らかめにゆでます。
マジカルメモ
夏においしい冷製スパゲッティ。
マジカルキッチンでは、和風タイプをよく作ります。
薬味たっぷりのせて、さっぱりと。
タレはめんつゆとオリーブオイルをベースに。
この作り方だと簡単で味が決まりやすいので便利。
あとは、梅干を加えたり、生姜を加えたりアレンジしてます。
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