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レシピ名：クイックミートソーススパゲッティ

2002年9月16日登場2008年7月1日更新

昭和レトロチックな懐かしい味。
もちろん簡単短時間。

材料と分量

2人分

材料	分量
スパゲッティ	180g
牛豚合びきミンチ	100g
玉ねぎ	1/2個
にんじん	1/2本
にんにくすりおろし	ひとかけぶん
塩、こしょう	少々
あればナツメグ	少々
酒	大さじ1
水	100cc
砂糖	少々
ケチャップ	約大さじ2
タバスコ	少々
水溶き片栗粉	適宜

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りに、にんじんはすりおろします。
2. フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、塩、こしょうし、玉ねぎが透き通れば、ナツメグ、にんにく、肉を加えていためます。
3. にんじんすりおろしも加えてざっと炒め、砂糖、酒、水、ケチャップ、タバスコを加えます。
4. 煮立てば、水溶き片栗粉を回しいれとろみをつけます。

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キッチンメモ

なんとな〜く懐かしい味のするミートソースのスパゲッティです。
材料も細かいので、作るのに時間もかかりません。
タバスコが隠し味。
あれば、仕上げに、パセリのみじん切り、粉チーズをふって。

本気モードで作るとトマトでコトコト煮込んで時間が必要になるミートソース。
もちろん、片栗粉でとろみをつけたりはしませんよ〜

でもでも、今すぐ！簡単！あるもので！のときには、こんな作り方で。
これが意外と昭和レトロチックな味なんです。
お子様風で昔の給食で食べたような味。
（イマドキの給食のミートソースはもっと本格派の味がしそうですが）

片栗粉のとろみ加減はお好みで。
とろみをつけすぎると、モッチモッチのソースになるので気をつけてくださいね。

マジカルメモ

ミートソース作り、実は苦手なんです。
トマトの水煮缶とミンチ、玉ねぎ、スパイス類、ワインで作るのですが。
どうもとろみがつかずに、さらっとしすぎて、麺にからみにくいです。
玉ねぎの炒め不足かなぁ。
ミートソース、簡単でわりと時間がかからず、おいしく出来る方法があればぜひ教えて下さい。

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