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レシピ名：海鮮塩焼きそば

2001年7月7日登場2008年6月28日更新

ソース焼きそばに飽きたら
塩味でさっぱり、塩焼きそば。

材料と分量

2人分

材料	分量
焼きそば麺	3袋
玉ねぎ	1/4個
キャベツ	120g
ボイルホタテ	4個
にんにくすりおろし	ひとかけぶん
塩	少々
こしょう	少々
酒	大さじ1
水	大さじ2
ナンプラー	大さじ1

作り方

1. ホタテは半分に切り、玉ねぎは細切り、キャベツはざく切りにします。
2. 油を熱した中華なべに麺を入れて焼き付けるように炒め、軽く塩、こしょうし、一度皿に取り出します。
3. 上の中華なべに油を足してキャベツ、玉ねぎをざっと炒め、ホタテ、麺をのせ、ナンプラー、水、酒、にんにくをかけてフタをして蒸し焼きにします。
4. 野菜に火が通れば、全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。

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キッチンメモ

ソース焼きそばに飽きたら、塩焼きそばはいかが〜
夏になると食べたくなる塩焼きそば。
ナンプラーを使えば、うまみたっぷり。
野菜はニラやもやしを使っても。
にんじん、ピーマンでも彩りがキレイです。
海鮮は、シーフードミックスや海老、かにかまぼこなどなど、家にあるものでどうぞ。

マジカルメモ

焼きそばの味付け。
いつものソース味に飽きたら、他の味にもチャレンジ。
塩焼きそばのほかにも、オイスターソースを使ったものもおいしいですよ。
ソースとカレー粉のカレーソース焼きそばも。

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