マジカルキッチンおかずレシピ 麺類
レシピ名：キャベツとベーコンのスパゲッティ
2008年3月7日登場フライパン一つで出来るお手軽さ
キャベツとベーコンのシンプルスパゲッティ。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ（細いもの1.4ミリ） | 140g |
| キャベツ | 100g |
| ベーコンスライス | 3枚 |
| 赤唐辛子輪切り | 少々 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 水 | 600cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- キャベツはざく切りにし、ベーコンは1センチ幅に切ります。
- フライパンまたは中華なべにオリーブオイル大さじ1とにんにく、唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
- 玉ねぎ、ベーコン、キャベツを加えて、全体に油がまわるまで炒めます。
- 水、コンソメ、酒を加え、スパゲッティを手で3等分に折って加えます。
- 時々スパゲッティをかき混ぜながら、煮込みます。
- 汁気が少なくなってスパゲッティが好みの柔らかさになれば、塩、こしょうで味をととのえます。
キッチンメモ
キャベツとベーコン、にんにく味でいただきま〜す。
キャベツがおいしい季節にはもちろん、一年中作りたくなるのは、フライパンひとつで簡単だから。
具は他にもシーフード系が合いそうです。あとはソーセージも。
ナンプラーなどエスニックや中華風もおいしそう。
ただ具の分量が多くなるとスパゲッティをかき混ぜるのが大変になるので、水分を足して。
ミネストローネなどスープにスパゲッティを入れて作るときみたいに、煮込んで作るスパゲッティです。
細い麺を使うと早く火が通ります。手でスパゲッティを折って短くするのは、煮込みやすくするため。
スパゲッティを煮込むときは、スパゲッティが煮汁につかっている状態になるようにします。
最後汁気を全部飛ばしてしまうと食べにくいので、ある程度の汁気は残します。
マジカルメモ
コンソメ味のキャベツ。シンプルだけど、おいしいので、キャベツモリモリ食べられるのがいいです。
キャベツを大きく切ったポトフもよく作ります。
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