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レシピ名：釜揚げしらすと青菜のスパゲッティ

2007年11月10日登場

ガーリックをきかせたスパゲッティ
和風素材に合うんです。

材料と分量

2人分

材料	分量
スパゲッティ	180g
大根葉	1/2束
釜揚げしらす	80g
薄口醤油	大さじ1
酒	大さじ1
にんにく	ひとかけぶん
赤唐辛子輪切り	少々
こしょう	少々
レモンやカボスなどかんきつ類	適宜

作り方

1. お湯を沸かして、塩を加え、スパゲッティをゆでます。
2. フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子スライスとにんにく（スライスまたはすりおろし）を入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
3. ゆでて刻んだ大根葉を加えて炒め、酒、しょうゆをふります。
4. ゆで上がったスパゲッティ、しらすを加え、炒め合わせます。
5. ゆで汁をお玉1杯分程度様子を見ながら少しずつ加え、こしょうで仕上げます。
6. お好みでレモンやかぼすなどを絞って召し上がれ。

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キッチンメモ

和風素材にガーリックが意外とマッチするおいしさです。
ゆでて刻んだ大根の葉があったので、今回はそれを使いました。
かんきつ類をキュッと搾るとさっぱりします。
水菜でもおいしいと思いますよ。生で刻んでいためてください。

マジカルメモ

釜揚げしらすの和風スパゲッティ
以前紹介した釜揚げシラスの和風スパゲッティは、調味料と薬味であえたスパゲッティにシラスを乗せたものでした。
どっちが好みかなぁ。やっぱり、どっちも好きかな。

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