マジカルキッチンおかずレシピ 麺類
レシピ名：たけのこパスタ
2007年5月1日登場たけのこでパスタ。
和風味で食べやすく。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ | 180g |
| 小松菜 | 1/2束 |
| ベーコン | 3枚 |
| ゆでたけのこ | 150g |
| 赤唐辛子 | 少々 |
| にんにく | ひとかけ |
| めんつゆ(3倍希釈タイプ） | 大さじ2と1/2 |
| かつお削り節 | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ベーコンは1センチ幅に。にんにくは薄切り、たけのこは、いちょう切りに。
- お湯を沸かして、塩を加え、スパゲッティをゆでます。茹で上がる少し前に小松菜を入れて、ゆでます。ゆであがった小松菜はボウルの冷水にとり、刻みます。
- その間に具を炒めます。フライパンにオリーブオイル大さじ1、種を取り小口切りにした赤唐辛子、にんにくを入れ、弱火で炒めます。
- 香りが出れば、ベーコン、たけのこを炒めます。めんつゆ、かつお節を加えます。
- 水気を絞った小松菜、ゆであがったスパゲッティをフライパンに加え、こしょうし、炒めながら、スパゲッティのゆで汁お玉1杯程度を様子を見ながら加えます。
キッチンメモ
たけのこの食感が楽しめるスパゲッティです。
煮物に飽きたなぁという方は、試してみてください。
ベーコン、ガーリック、オリーブオイルとめんつゆで和洋折衷。
オリーブオイルをごま油にして中華風を意識してもいいかな。
マジカルメモ
たけのこ料理の定番は、土佐煮やあえもの、炊き込みご飯ですが、田舎住まいだとたけのこって、それでも、残りませんか？
たけのこ自体の味は淡白なので、実はいろいろな料理にできます。
たけのこの味が楽しめるのは、やっぱり煮物や酢の物、あえ物、炊き込みご飯だとは思うのですが。
飽きてしまうなら、こんな食べ方が新鮮かな。
だってたけのこ山ほどあるんだもん〜
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