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レシピ名：カレーソース焼きそば

2007年4月21日登場2008年4月29日更新

カレー風味が、スパイシーな焼きそば
卵とソーセージでお子様もまんぞく。

材料と分量

2人分

材料	分量
焼きそば麺	2袋
キャベツ	250g
玉ねぎ	1/2個
ソーセージ	4本
卵	2個
塩、こしょう	少々
カレー粉	小さじ2
ソース	適宜

作り方

1. 焼きそばの麺は、包丁で十字に切ってほぐしておきます。
2. キャベツはざく切り。ソーセージに斜めに切ります。玉ねぎはくし切りに。
3. 中華鍋にサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れ、固まってきたまわりを箸で混ぜます。半熟で火を止め、ふんわりした炒り卵を作り一度皿に取り出します。
4. 上のフライパンに油を足し、麺を炒め塩、こしょうします。いったんお皿の上に取り出します。
5. 油をもう一度入れて玉ねぎ、キャベツ、ソーセージを炒め、カレー粉をふりいれて炒めます。
6. 麺、卵を戻しいれ、ソースで味付けします。お好みで青のり、削り節、マヨネーズを。

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キッチンメモ

ソースにカレーをプラスしたカレーソース風味の焼きそばです。
カレーがちょっぴりスパイシー。
卵とソーセージで、おこさまも満足。
彩りにピーマン、にんじんを入れても。

ソースとカレー粉の組み合わせって合うんですよ。
ソーススパゲッティ、こちらはスパゲッティで作ってます。
ジャンバラヤ風ライス、ご飯もおいしい。

焼きそばに使うソース。わたしは、トンカツソースや中濃ソースを使ってます。みなさんはどうなのかな。

マジカルメモ

ソーセージも冷凍できます。
焼きそばに使うなら、使う前に取り出して、そのまま切って使えばOK。
うちでは、使うたび買うのが面倒なので、大き目の袋を買って冷凍しています。

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