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レシピ名：オムそば

2004年10月3日登場2008年5月19日更新

大きなお皿を用意して
みんなだ〜いすきなオムそばランチ。

材料と分量

2人分

材料	分量
焼きそば麺	2玉
天かす	大さじ2
キャベツ	200g
かまぼこ	1/3本
桜えび	大さじ2
ソース	適宜
卵	4個
塩、こしょう	少々
あおのり、かつお削り節など	適宜

作り方

1. フライパンを熱し、サラダ油を入れ、塩、こしょうして、ときほぐした卵を流しいれて、薄焼き卵を作ります。（卵2個ずつ）皿に取り出しておきます。
2. 焼きそばの麺は、袋の上から、包丁で2等分に切ります。キャベツはざく切りに。かまぼこは、千切りに。
3. 中華鍋を熱し、油（大さじ１）を入れて、麺を炒め、かまぼこ、桜えび、天かす、野菜を加えて炒め、ソースで味付けします。
4. 皿に焼きそばを盛りつけ卵をかぶせて、端を巻き込み、形をととのえ、好みでソース、青海苔、紅しょうが、削り節をかけて出来上がり。

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キッチンメモ

たまごとソース、焼きそばって合いますね〜
オムライスの焼きそば版です。
焼きそばは、冷蔵庫の具と相談でピーマン、玉ねぎを加えても。
かまぼこと桜エビのかわりに、豚肉でも。

姉妹レシピにオムスパがあります。こちらは卵とスパゲッティ。
ケチャップがいいかんじです。

マジカルメモ

近所のお好み焼き屋さんで、好きなのも卵ののったお好み焼きです。
いつも持ち帰りでしか、食べたことがないのですが。
広島風だけど、そこまでボリュームのないお好み焼きに卵がのっていて、これがおいしいんですよ〜

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