マジカルキッチンおかずレシピ 麺類
レシピ名：ツナとわかめの和風スパゲッティ
2007年2月1日登場和風のツナ味がおいしいスパゲッティ
わかめと白きくらげでアクセント。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ | 180g |
| ねぎ | 1/3本 |
| 乾燥わかめ | 7g |
| 乾燥白きくらげ | 5g |
| 梅干 | 2個 |
| めんつゆ（3倍濃縮タイプ） | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- わかめときくらげは、水につけて戻し、食べやすい大きさに切ります。
- ねぎは小口切りに。梅干は種を取り、包丁でたたいて細かくします。
- お湯を沸かして、塩を加え、スパゲッティをゆでます。
- その間に具を炒めます。フライパンにオリーブオイル大さじ1強を熱し、ねぎ、わかめ、きくらげ、梅干を加えて炒めます。
- 酒をふり、めんつゆを加え、スパゲッティのゆで汁大さじ4程度を様子を見ながら少しずつ加えます。
- ゆであがったスパゲッティをフライパンに加え、こしょうをふり、ひと炒めしてできあがり。
キッチンメモ
和風のシンプルスパゲッティ。
家に買い置きしてあるもので作れて簡単。
こんなときには、乾物のわかめや、きくらげが大活躍。
あればきのこ類を加えてもよさそうですね。
マジカルメモ
作る前に、マヨネーズを入れようか、かつお節を入れようか。
いやいやお茶の葉のスパゲッティはどうだろうか。
キムチに納豆スパゲッティもおいしいかも。
などなど、散々迷ったのですが、シンプルに作ることにしました。
足し算じゃなくて、引き算。
意外と自分にとってはそれが難しいんですよねぇ。
栄養も考えたいし、野菜も使わなきゃ、と言う具合に、ついつい欲張ってしまいます。
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