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レシピ名：サーモンクリームスパゲッティ

2001年9月29日登場2006年3月15日更新

サーモンごろごろ。
クリームとろり。

材料と分量

2人分

材料	分量
スパゲッティ	160g
好みでにんにくすりおろし	小さじ1/2
玉ねぎ	1/4個
ベーコン	2枚
生鮭の切り身	2切れ
まいたけ（または他のきのこ）	1/2株
酒	少々
豆乳（または牛乳）	300cc
あればベイリーフ	1枚
固形コンソメ	1個
バター	大さじ1と1/2
小麦粉	大さじ1と1/2
塩、こしょう	少々

作り方

1. 大き目のお鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら塩を入れ、スパゲッティを入れてゆでます。
2. 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは、1センチ幅に。 鮭は、骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをまぶし、酒を振ります。
3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを玉ねぎが透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れて炒めます。（焦がさないように注意）
4. 鮭をほぐしたまいたけを加えて炒め、軽く塩、こしょうします。
5. 豆乳を注ぎ、ベーリーフ、固形コンソメを加え少し煮込んでとろみをつけます。
6. ゆであがったスパゲッティは、水切りし、フライパンに入れて具とからめます。お皿に盛り付けます。

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キッチンメモ

とろりとした優しい味のクリームスパゲッティ。
いつもは、牛乳で作るのですが、牛乳を豆乳にかえて作ってみました。
若干さっぱりしていてこちらもおいしい。
きのこは、まいたけ以外のきのこでも。

マジカルメモ

スパゲッティは、手早く作りたい・・・。
なぜなら、お腹がすいてから作り始めるから！なのであります。
包丁使う回数もなるべく少ない方がいい・・・。

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