マジカルキッチンおかずレシピ　麺類

レシピ名：パンプキンクリームスパゲッティ

2002年10月10日登場2008年5月4日更新

かぼちゃ色のイエローソースをからめて。
まったりクリーミーなパスタを召し上がれ。

材料と分量

2人分

材料	分量
スパゲッティ	180g
かぼちゃ	1/4個
玉ねぎ	1/2個
ベーコン	3枚
にんにく	小ひとかけぶん
固形スープの素	1/2個
牛乳	200cc
スライスチーズ	1枚
あればベイリーフ	1枚
塩	適宜
こしょう	少々
あれば粗びき黒こしょう、パセリ	少々

作り方

大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加えスパゲッティをゆでます。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは、1センチ幅に切ります。
かぼちゃは種とわたを取り除き、2，3センチ厚さに切り、耐熱性のお皿に並べ塩、酒（分量外）少々をラップかフタをして電子レンジ加熱約7分半～8分。竹串がすっと通るまで。
熱いうちにスプーンで皮を取り除きます。
フライパンを熱し、バター大さじ1/2（分量外）を入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンも加えて炒めます。
フライパンに牛乳、固形スープの素、スライスチーズ、かぼちゃを加えます。
木べらでかぼちゃを潰しながら（完全に潰さなくてもOK）、しばらくとろみがつくまで煮込みます。
ゆであがったスパゲッティをフライパンに入れて全体を混ぜます。
皿に盛り、刻んだパセリ、たっぷりの粗挽き黒コショウを振って召し上がれ。

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キッチンメモ

このキレイな黄色はなんの色？
それはかぼちゃの色なのです～
見ているだけで元気になれそうなパンプキンカラー。
普通のお店ではあまり見かけない楽しいパスタですよ。
粗挽きの黒コショウをたっぷり振るとカルボナーラみたいでピリッとおいしい。
スライスチーズは溶けるものでも溶けないタイプの物でも。
かぼちゃを入れすぎると、口当たりがもたもたするので気をつけて。