マジカルキッチンおかずレシピ 麺類
レシピ名：なすのミートソーススパゲッティ
2001年9月12日登場2008年8月7日更新季節のなすたっぷり。
ミートソース缶にひと一工夫。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ | 180g |
| なす | 1本（250g） |
| にんにく | ひとかけ |
| 市販のミートソース缶詰 | 1缶 |
| 赤唐辛子輪切り | 少々 |
| 水 | 50cc |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- 大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティをゆでます。
- にんにくは、薄切り。ナスは、縦半分に切って、斜め薄切りにし、水にさらしてあくを抜きます。
- 鍋にオリーブオイルと赤唐辛子輪切り、にんにくを入れ、弱火にかけてにんにくを炒め、ナスを加え火を強め、ナスがしんなりするまで炒めます。
- 塩、こしょうし、ミートソース、水を加え、ナスが柔らかくなるまで煮ます。
- 水気を切ったスパゲッティを器に盛り、ソースをかけて好みで粉チーズをふって。
キッチンメモ
なすのおいしい季節に作りたいスパゲッティです。
ニンニクでコクを赤唐辛子で辛味をプラス。
市販のミートソースの缶詰を使っているけれど、見た目は、手をかけたように見えてしまいます。
味付けも手間要らず。最後に味をみて塩気を加減してくださいね。
缶詰そのまま使うよりも栄養もアップかな。
ナスがたくさん入るのに、炒めて煮るとかさが減ってたっぷり食べられます。ナスはトマト味と相性よし。
グラタンにしてもおいしいですよ。なすのラザニア風
マジカルメモ
市販のスパゲッティってホント種類がいろいろ出てますね。クリーム系からトマト系、納豆まで。
自分で作るスパゲッティのヒントになりそうなので、売り場をうろうろしてリサーチしてしまいます。
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