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レシピ名：とろろ田舎そば

2001年5月14日登場2005年5月6日更新

あったかおそばに、大根おろしと、山いもかけて。
田舎風とろとろおそばなのです。

材料と分量

2人分

材料	分量
日本そば（乾麺）	2人分
水	3カップ
めんつゆ	適宜
しょうゆ	約大さじ2
大根	100g
長いも	200g
ねぎ	少々
青のり	少々

作り方

1. なべにたっぷりのお湯を沸かし、そばをゆでます。
2. 大根と長芋は皮をむき、おろし金ですりおろします。
3. 1のお湯が沸騰したらそばを入れ、ゆであがれば、冷水にとります。
4. 鍋に水と、めんつゆ、しょう油で、そばつゆを作り温め、水気を切ったそばを入れます。
5. そばと汁を器に盛り、すりおろした長いも、大根おろし（汁ごと）、小口切りにしたネギをのせて、青のり、好みでわさびで召し上がれ。

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キッチンメモ

そばのゆで加減は、余熱でゆで過ぎない様にちょっとかために。
大根おろしと山いもが入って味が薄まるので、おつゆの味付けは濃い目に。
そばつゆの作り方は、それぞれのご家庭の作り方と味でどうぞ。

マジカルメモ

近所のおそば屋さんで、始めて食べた時から我が家の定番になっているおそばです。
ネバネバとろろと大根おろしで栄養があります。
大根も長いもも消化がいいので、夜食にもよさそうです。

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