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レシピ名：ソーセージとほうれん草のスパゲッティ

2005年4月8日登場2008年3月23日更新

ほうれん草をモリモリ食べて元気いっぱい
味付けは塩、コショウでシンプルに。

材料と分量

2人分

材料	分量
スパゲッティ	180g
ほうれん草	1/2束
ソーセージ	4本
にんにく	ひとかけ
赤唐辛子輪切り	少々
しいたけ	3枚
塩、こしょう	少々

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）を入れ、スパゲッティをゆでます。
2. 麺がゆであがったら（ゆで汁はおたまに何杯かとっておきます）、そのお湯でほうれん草をゆでます。（固めに）
3. ニンニクはみじん切り、ソーセージは斜めに切ります。しいたけは石づきを落とし薄切りに。
4. ゆであがったほうれん草はボウルに張った冷水にさらし、水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。
5. フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）とニンニク、輪切りにした赤唐辛子を入れて弱火にかけ炒め香りが出てきたら、火を強めソーセージ、きのこを炒めます。
6. ほうれん草、スパゲッティを加え、全体を軽く炒め合わせます。様子を見ながらゆで汁を少しずつ加え、塩、コショウで味をととのえてできあがり。

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キッチンメモ

ほうれん草の栄養もりもり。にんにくとソーセージのおかげでほうれん草も食べやすく。
ほうれん草って、いかにも栄養ありそうな野菜の代表のイメージありますね。
しいたけは、他のきのこでも。

マジカルメモ

ところで、ソーセージとウインナーの違いってなんでしょうか？
分からずに適当に考えてましたが改めて考えてみるとイマイチ分かりません。
もしかして長さの違い？なんとなくお弁当に入っているのはウインナーって呼びたくなります。

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