マジカルキッチンおかずレシピ 肉のおかず
レシピ名：鶏のカレー甘酢煮
2008年7月26日登場カレーの味付けを酢でさっぱりと
野菜も一緒に。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| Aカレー粉 | 大さじ2/3 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aにんにくすりおろし | 小さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A塩 | 小さじ1/3 |
| 玉ねぎ | 1/4 |
| きゅうり | 1/2本 |
作り方
- 鶏肉は、ひと口大に切ります。きゅうりは千切り、玉ねぎは薄くスライス。
- 鍋にAの調味料を煮立て、鶏肉を入れて、煮込みます。
- 鶏に火が通れば、火を消し、軽く水気を絞ったきゅうりと玉ねぎも加えます。
キッチンメモ
カレー風味のタレでさっぱりと煮た鶏です。
さっぱりの秘密はお酢。
野菜もいっしょにどうぞ。
マジカルメモ
カレー粉の中にはスパイスが何種類もブレンドされています。
パパッと振れば、あら不思議、カレー風味の1品に。
そんな便利なカレー粉。
カレーの本場インドでは、各自がスパイスをブレンドしてオリジナルのカレーを作るのが一般的。
カレールーはもちろんカレー粉も使われていないそうです。
ちなみにカレー粉を作ったのはイギリス人。
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