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レシピ名：鶏唐揚げ卵とじ

2007年4月28日登場　

鶏の唐揚げでボリューム卵とじ。
唐揚げが卵に包まれてしあわせいっぱい。

材料と分量

2人分

材料	分量
鶏の唐揚げ	6個
玉ねぎ	1個
青菜	1/4束
卵	3個
だし汁	100ｃｃ
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ1
酒	大さじ1
砂糖	小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、青菜はゆでて刻んでおきます。
2. 鍋かフライパンにだし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ火にかけ、玉ねぎを入れて煮ます。
3. 玉ねぎが好みの火の通り加減になれば鶏の唐揚げ、ゆでて刻んだ青菜を加えて大まかにかき混ぜながら煮ます。
4. 溶き卵を流し入れ、フタをして蒸らし、好みの火の通り加減で火を止めます。

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キッチンメモ

市販の鶏の唐揚げや残ったから揚げでどうぞ。
みんな大好き、卵とじです。
もちろんご飯を用意。

青菜は、彩りと栄養をプラス。
小松菜や、ほうれん草など。
一束ゆでて刻んでおいたものを使ってます。
卵でとじる場合の溶き卵は、それほど黄身と白身を一生懸命混ぜません。
唐揚げが大きな場合は、適当な大きさに切ります。

マジカルメモ

残り物のリメイクってほどではありませんが、卵とじって便利ですよね。
でも、あんまりやりすぎると、闇鍋のようになってしまうかも！？

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