マジカルキッチンおかずレシピ 肉のおかず
レシピ名：カツの卵とじ
2006年11月26日登場卵に菜っ葉に、きのこも入れて
トンカツが幸せ満点、ボリュームアップ
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| トンカツ | 大1枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| かぶの葉など青菜 | 適宜 |
| まいたけ | 1/2株 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 大さじ1 |
| 酒 | 大路さ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、まいたけは根元を少し落としほぐしておきます。青菜は適当な長さに。
- 鍋に水、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、玉ねぎを入れて火にかけます。
- 煮立ったら、まいたけ、青菜、カツを順にのせます。
- 溶き卵を流し入れ、フタをして、好みの卵の固まり加減になれば、火を止めます。
キッチンメモ
トンカツがやさしい卵に包まれて、しあわせボリュームアップ。
市販のトンカツ1枚で二人分のおかずに変身。
きのこや野菜も加えて、カツ丼よりも家庭的に。
あく抜きが必要な菜っ葉類は、一度ゆでてから加えます。
上のフライパンは18センチのものです。
マジカルメモ
家族が少ないため、家で揚げ物はほとんどやらないので、食べたくなったときは外食か、買ってきてます。
大家族なら、一度にたくさん天ぷらやフライ物をやったらいいんだろうけど。
それでもたまに、家で揚げたてを食べたくなったときは、油の量を少なく、フライパンで作ったりしています。後片付けも楽でいいですよ。
家族が少ない、一人暮らし、シンプルな料理、台所。
ものの少ない暮らし。
そんなことを考えるとき、大原照子さんの本が役に立ちます。
料理研究家の先生で、料理の本や暮らしの本を出されています。
その考え方がシンプル。
料理に関しても、多くの調味料を使わない、必要最小限の道具でいい。
少ない手間でおいしくなどなどシンプルに暮らしたい人には、とても参考になります。
料理の本は独り暮らしの男性にもおすすめですよ。
大原照子の本
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教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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