マジカルキッチンおかずレシピ 肉のおかず
レシピ名：豆腐入り豚キムチ
2006年8月22日登場お疲れさまがとれるように
栄養満点きのことお豆腐も入れました。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚薄切り肉 | 150g |
| 白菜キムチ | 100g |
| A片栗粉 | 少々 |
| Aしょうゆ、酒 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 豆腐は水きりし、厚さ1cmくらいの大きさに切ります。キムチ、豚肉は食べやすい大きさに切り、下味のAの調味料をからめます。
- まいたけは根元を少し落として、ほぐします。
- 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を入れて強火で両面を焼きつけるようにします。いったん皿にとりだします。
- 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を加えて炒め、色が変わったら、キムチ、まいたけを加えて炒め、豆腐を戻し入れます。
- 酒、しょうゆ、こしょうで味をととのえます。
キッチンメモ
きのこ、肉、キムチ、豆腐が入った炒め物です。
1品でなるべく栄養がとれるようにと、つい具沢山になってしまうんですよね、家で料理してると。冷蔵庫の片付けもかねてます。
マジカルキッチンおかずレシピのどのジャンルに分類するか、悩んでしまいました。
こういうときは、どう分類すると分かりやすいのでしょうねー
一応豚肉が多目なので、肉類に分類する予定です。
豆腐は、揚げ豆腐、焼き豆腐を使うと、焼く必要もなくてお手軽です。
マジカルメモ
まいたけ、豆腐、いつも買ってきては、何を作ろうか悩んでしまいます。
最終手段で作るのが、炒め物です。
こういうときに、炒め物って便利ですよね。
キムチもそのまま食べるのに飽きると、調味料代わりに炒め物や、鍋物に投入です。
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