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レシピ名：うちの焼き鳥

2001年7月14日登場2006年6月6日更新

夏だ！焼き鳥！
ビールにもあいます。

材料と分量

8本分

材料	分量
鶏のコニク（セセリ）	350g
みりん、お酒、砂糖	各大さじ1
しょうゆ	大さじ2
七味	少々

作り方

1. せせりは白い脂が多くついていれば、その部分は取り除きます。
2. なべに調味料を煮立たせ、肉を入れて煮ます。肉に火が通れば火から下ろします。（残ったタレは、下で使います）
3. 肉は鍋から取り出し、食べやすい大きさに切り、竹串に肉を刺します。
4. 鍋に残ったタレに片栗粉少々を加えて火にかけとろみをつけます。
5. 魚焼きグリルで焼き鳥を両面こんがり焼きます。
6. タレの入った鍋に焼きあがった焼き鳥を入れ、タレをからめます。器に盛り七味をふってできあがり。

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キッチンメモ

うちの焼き鳥はこんなかんじです〜
鶏のせせりの部分ってわかるかなぁ。
歯ごたえがあって、味もしっかりあります。昔は安かったので、やりくり焼き鳥として母が作っていたもの。
そのせせりを一度煮てから焼きます。
甘辛味のタレがおいしい。

マジカルメモ

もちろん普通の焼き鳥も好きですよ。
でもあまり焼き鳥屋さんには行ったことがないので、誰か連れてって欲しいなぁ。

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みんなのコメント

お名前：シンノウ　マキヤさまより

まずタレで煮ちゃうから、味絡みがよくて、ツケダレ式よりとっても楽チン♪肉の間に織り交ぜるシシトウ、太ねぎも一緒にやりましたがイケマスぜ〜。香ばしい香りに、僕のノーズホールは１．５倍に拡大なイキオイ！？クリスマスチキンの前に、こんな鶏メニューで日本人でよかった感動堪能中〜。ポン酒と合うデス

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