マジカルキッチンおかずレシピ 肉のおかず
レシピ名：照り焼きチキン
2003年4月25日登場2008年11月10日更新ご飯のおかずに照り焼きバーガーに。
みんなが好きな甘辛味の照り焼きチキン。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉またはモモ肉 | 2枚 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 酒、みりん、砂糖 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- 鶏肉は、厚みのある部分に切れ目を入れます。皮の部分は、フォークで穴を。お酢、酒、みりん、砂糖、醤油のタレに1時間ほど漬けておきます。 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、タレを切った肉を入れ、中火で（皮がついていれば皮目を下に）焼きます。
- こげ色がついたらひっくり返し、残ったタレを加えフタをして２〜３分蒸し焼きにします。
- フタを取りタレを煮詰め、照りが出るまで焼きます。
キッチンメモ
定番鶏肉料理、照り焼きチキン。
照りよく仕上げていただきま〜す。
日本人に生まれてよかった〜食欲そそるこの味付け。
マジカルメモ
照り焼きチキンは、ご飯のおかずでもいいけれど、生春巻きに巻いて食べるのもおすすめ。もちろん照り焼きチキンバーガーにしても。
みんなのコメント
お名前：早織さまより
一昼夜ほどたれに漬け込みましたら、しっかり味が付きびっくりするほどおいしいです。お弁当として、前夜たれに漬け、翌朝焼いてよく使っています。胸でもももでもおいしいですが、うちでは皮付きのお肉のほうがジューシーで評判いいです。 某ファストフードの「照り焼きチキン」が好物なのですが、これからは自宅でお店の味が楽しめます。
お名前：シンノウ マキヤさまより
2回作ってみました。1回目は、胸肉がふっくら柔らかくなって、にんともかんとも、たまらんかったです。
ところが、2回目、肉を腿肉に、酢をバルサミコ酢に、お酒を白ワインにしましたら、撃沈・・・。腿肉の食感が変にモチモチ感がして、バルサミコの風味は、肉の臭みを増すと学びました。マジカルキッチンのレシピ通りが「鉄板レシピ！正統派なうまさ」になりやす。安心して、食べられる味でなごみんぐ・・・。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
マジカルキッチンホームへ戻る ＞おかずレシピをさがす ＞ 肉のおかずレシピをさがす
main
この改行が大事だったりする→
main_box