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レシピ名：お肉でたまごサンド

2001年4月20日登場2005年7月18日更新

ママのひらめきレシピ！
卵が入って優しい味です。

材料と分量

4個分

材料	分量
豚薄切り肉	4枚
かたゆで卵	1個
マヨネーズ	適宜
塩、こしょう	少々
薄力粉	適宜

1. ゆで卵をみじん切りにし、マヨネーズ、塩、こしょうを入れてかき混ぜます。
2. 豚肉をすりこ木などで、少し伸ばします。（肉が小さいとき）
3. 豚肉の片側に１の卵をのせて二つ折りにし、小麦粉を両面にまぶします。
4. フライパンに油大さじ２（分量外）を熱し、３を両面色がつくまで焼きます。

キッチンメモ

薄いお肉なので、すぐに焼けます。大きいサイズの薄切り肉を使うときは、肉をわざわざ伸ばさなくてもＯＫ。
マヨネーズの量は、卵がまとまるくらい。お弁当にもおすすめ。

マジカルメモ

これは母の発明品です。私の好物の卵コロッケからヒントを得たらしい。時々（いや、いつも？）変なものを発明するんですよね。常に食べる事を考えているあたりやはり親子。

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