マジカルキッチンおかずレシピ きのこのおかず
レシピ名：なめたけ
2001年4月24日登場2005年6月5日更新３袋１００円のエノキ！あらま、お安い。
でもどうやって使いましょ？？って時には、やっぱりこれでしょ。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| えのき | 2袋 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- えのきは根元を切り落とし、長さを半分にし、根元側の方は軽くほぐしておきます。
- 鍋に調味料とえのきを入れ、火にかけます。
- かき混ぜながら汁気を飛ばし、色がつきしんなりとすればできあがり。
キッチンメモ
ご飯のお供、食卓の常備菜に。ほかほかご飯にのせると幸せ。大根おろしにも合います。
なめたけは瓶詰めを買ってくるものと思ってる人いませんか？
自分でこうして作るのもとても簡単。
マジカルメモ
えのきって安いからつい買ってきて、なんとなく味噌汁やスープなどに使ってあまりメインになることがないのがえのき。
これはえのきが主役の珍しいおかず。
みんなのコメント
お名前：シンノウ マキヤさまより
自分の昼のベントー用と、なめたけ大好きナメチャンマンな夫君のご飯のお供用にと作りました。市販品おいしいのは高いんでしゅよね・・・。それに塩分とか添加物気になるし・・・。んがっ、しかーし自分で減塩醤油で作っちまえば、ほーれ安全、安上り〜。夫君も僕に惚れ直す？！瓶に詰めるだけで完成度もアップして、人にもオスソワケしやすいところも、この料理のイイトコ！。ササッと弁当詰める時に、焼きナスにトッピングしたり、朝ごはんの温泉卵にレタスの千切りと添えてみたり、応用も楽しんでます。マジで使えるかわいいヤツですよ。
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