マジカルキッチンおやつレシピ　ジャム、ソース、クリーム

レシピ名：レンジカラメルソース

2008年5月10日登場

電子レンジで手間いらず。
覚えやすく、作りやすい分量で。

材料と分量

材料	分量
砂糖	50g
水	大さじ1
熱湯	大さじ2

作り方

耐熱性の器に砂糖と水を入れかき混ぜます。
ラップなしで電子レンジで約5～7分加熱して茶色く泡立てば取り出します。
手早く熱湯を加えて溶きのばします。（はねて飛び散るので注意）

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キッチンメモ

ほろにが～いカラメルソース。
アイスにかけたり、プリンに使ったり、カスタードやホイップクリームに混ぜても。
特にカスタードクリームに混ぜるのはおすすめ。
カラメルソースのホイップとカスタードクリームのシュークリーム最高です。

今回は、電子レンジを使って作ります。
電子レンジでカラメルソース。
少量作ると失敗しやすいようなので、今回は、作りやすく覚えやすい分量のレシピを紹介します。

茶色くなり始めてからはあっという間なので、必ず目を離さないようにします。
延長も少しずつ。
加熱しすぎると、焦げたり、カチカチの飴になってしまいます。
上の加熱時間は目安です。お使いのレンジや器によって、加熱時間は変わってきます。
はじめて作るときは、とりあえず、レンジに3分かけて一度取り出して様子をみてください。
電子レンジで使用する器は、大切な器は使わないようにします。
取り出すときに熱いので気をつけて。

冷めるととろみがほどよくついてカラメルソースになります。