マジカルキッチンおやつレシピ ジャム、ソース、クリーム
レシピ名：しょうがの蜂蜜漬け
2007年7月24日登場2007年9月23日更新ピリっとさわやか
シロップはジンジャードリンクに。
材料と分量
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新しょうが | 適宜 |
| 蜂蜜 | 適宜 ひたひたになるまで |
作り方
- しょうがは、粗って汚れた部分は、取り除き、薄切りにします。
- 清潔な瓶に生姜を入れ、蜂蜜をひたひたに注ぎます。
- ふたをして、冷蔵庫で保存します。
キッチンメモ
漬けるとすぐにしょうがの水分が出てきて、蜂蜜がさらさらに。
そうなったらもう食べられますよ。
2,3日後にはもっと味がなじみます。
しょうがは、新しょうがを使います。ひねのしょうがだと繊維があるので、新しょうがを。これで作ったことがありますが、ひげが出てちくちくするんですよ。食感も固いです。
ひねの生姜を使って蜂蜜に漬けたものは、料理に使うと便利です。
安い時期に漬けておけばいつでも使えていいですよ。
煮魚、しょうが焼きなど、しょうがの香りもちゃんとします。
必要に応じて刻んで使います。
今回は、400gの新しょうがを蜂蜜で漬けました。
瓶は蜂蜜が1リットル入っていたの瓶に8分目ほどの分量のものができあがり。
マジカルメモ
毎日食べてますー
こういうものは、毎日コツコツ食べるのがいいんですよね。
生姜シロップは、水で薄めてレモン汁をプラスして飲んでもおいしいですよ。
夏の水分補給。
市販のドリンクも飲むけれど、手作りドリンクも色々と作っています。
こんな紫蘇のあざやかドリンクもおすすめ。赤紫蘇ドリンク
冬は、体が温まるホットドリンクで。冷え性に風邪の予防によさそうです。
作って
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