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レシピ名：かぼちゃあん

2006年10月26日登場

かぼちゃで作ったかぼちゃあん
どら焼き、パイ、トーストにもあいます。

材料と分量

約300g強分

材料	分量
かぼちゃ	450ｇ 蒸して（種、わた、皮なし）290g
酒、塩	少々
砂糖	100g

作り方

1. かぼちゃは、種、わたを取り、皮をむき、一口大に切り、耐熱性の皿にのせて、酒、塩（分量外）少々を振り、ラップをするか、レンジ用のふたをするかして、電子レンジで竹串がすっと通る柔らかさまで約5〜6分加熱します。
2. 熱いうちになべにかぼちゃを入れて、つぶします。
3. 弱火にかけ、砂糖を何度かに分けて加えながら、木ベラでしばらく練り上げます。（水分を飛ばします）

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キッチンメモ

冷めると、できたてよりは固くなります。
洋風にしたいときは、バターを加え、シナモンパウダー少々を。
あまり甘さ控えめにすると物足りないので、甘めにしてます。

マジカルメモ

どら焼きにはさむ他にも使い道はいろいろ。ホットケーキやトーストにつけてもおいしいですよ。
冷凍のパイシートに包んで一口大のパンプキンパイ饅頭を作ってもおいしそう！

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パンにつけたりアイスにかけたり、ワッフルにもぴったりのアイテムです。

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