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レシピ名：りんごの甘煮

2001年12月15日登場2005年12月26日更新

赤いマフラー、赤い手袋、赤いほっぺのりんごちゃん。
おうちには、りんごのおやつが待っている！

材料と分量

200〜250g分

材料	分量
りんご	1個
砂糖	大さじ3
レモン汁	小さじ１
ラム酒	小さじ１

作り方

1. りんごは6つ割りにして、皮と芯を除き、薄めのいちょう切りにします。
2. お鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れて中火で、かき混ぜながら煮ます。
3. 砂糖がなじんだら、火を弱めて、フタをしてりんごが透き通るまで煮ます。
4. ラム酒を加えて、そのまま冷まします。

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キッチンメモ

アップルパイを作る時に欠かせないフィリング、りんごの甘煮。一度覚えておくと便利。
アップルパイのほかにもマフィンに入れたり、ヨーグルトと食べたり。楽しみ方は色々。
私は、電子レンジで作る時もあります。

マジカルメモ

その日の気分でアレンジ自由。シナモンを入れたり、レーズンをプラスしたり。バターを入れるとコクが出ます。
手作りだから、甘さの加減も調節できますよね。 甘さ控えめが好きな人は、もっと砂糖を控えても。

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