マジカルキッチンおやつレシピ ジャム、ソース、クリーム
レシピ名：カッテージチーズ
2000年12月13日登場 2005年12月11日更新牛乳と酸が反応。
分離して固まってくるの理科の実験みたいでおもしろい。
材料と分量
200〜250g| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛乳 | 1リットル |
| レモン汁または酢 | 70cc |
作り方
- 鍋に牛乳を人肌くらいの温度になるまで温めて、火からおろし、レモン汁を加えます。
- 箸でかき混ぜていると、もろもろと白い物が分離してくるので、しばらく待ち、ペーパータオルをしいたザルでこします。
- しばらく置いて、水分を切ります。
キッチンメモ
用意する道具は、ざるとキッチンペーパー。
38℃っていうのは、お風呂くらいの熱さかな、体温よりちょっと高め。
チーズのなかでは一番低脂肪なのがカッテージチーズです。と言うわけで、味はかなりさっぱりめ。
少量作るならペーパーのコーヒーフィルターで漉しても。
これを使ってケーキを焼いたり、スコーンを焼いたりするのもいいですよ。
マジカルメモ
チーズ類は色々種類があって面白いですね。
昔の人の知恵ってすごい。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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