マジカルキッチンおやつレシピ ジャム、ソース、クリーム
レシピ名：丸ごとブルーベリージャム
2001年7月登場裏庭には、ブルーベリーの茂みがあって。
カゴいっぱいにブルーベリーを摘む、そんな生活に憧れます。
材料と分量
イチゴ1パック分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冷凍ブルーベリー | 250g |
| 砂糖 | 100g |
| レモン汁 | 小さじ2 |
作り方
- 耐熱のボウルにブルーベリーと砂糖を入れ、全体に砂糖をまぶして1時間くらい置いておきます。（水が出てきます）
- レモン汁を加えラップなしで、電子レンジで約11〜13分加熱します。（様子を見ながら）とろみがつけば出来上がり。取り出してそのまま冷まします。
キッチンメモ
手作りならではの粒が残ったままのブルーベリージャム。
いつでも手に入りやすい冷凍ブルーベリーを使ってのジャム作り。
少量なので電子レンジを使って手軽に作ります。
たくさん作るときはお鍋でどうぞ。
上のレンジの加熱時間は目安です。途中で取り出して、様子を見ながらやるのがポイント。
時間内でも、とろみがついていたら、そこでストップ。まだのようなら少しずつ延長を。
加熱時間が短ければ、ブルーベリーソースになります。
マジカルメモ
日本でジャムと言えば、オレンジマーマレード、イチゴジャムが2大定番。
その次に来るのがブルーベリーかな。それともりんごジャムあたりかな。
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