マジカルキッチンおやつレシピ ジャム、ソース、クリーム
レシピ名：つぶつぶいちごジャム
2001年4月6日登場いちごが出盛りの季節になると、作りたくなります。
粗めにつぶすから、フレッシュな風味が広がります
材料と分量
イチゴ1パック分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| いちご | 250g |
| 砂糖 | 100g |
| レモン汁 | 大さじ1と1/3 |
作り方
- いちごは洗ってへたを取り、横に4〜5ミリ厚さにスライスします。
- 大きめの耐熱容器（ボウル）に1のいちご、砂糖、レモン汁を入れます。
- ラップなしで、電子レンジで計約15分加熱します。
- 途中2、3回取り出して、白い泡みたいなアクをすくって、かき混ぜます。
- 計約15分の加熱が終わったら、取り出して、スプーンの背でいちごを粗くつぶしていきます。
キッチンメモ
電子レンジの加熱時間は、目安です。まだのようなら延長して。 15分たっていなくても、充分のようなら、そこでストップ。 やりすぎるとアメ状になるので気をつけて。 ジャムは、冷めると全体にとろみがついて、ジャム状になります。
安いチビいちごを使って作りました。1パック100円。 露地物のいちごが出回るころになると安いんですよね。 甘くて酸っぱいいちごにあたったときも、ジャムにしてしまうとおいしく。
保存はフタのできる容器に入れて冷蔵庫で。日持ちはしないので早めに食べ切って。
マジカルメモ
イチゴジャムは、イチゴを買ってくるときからワクワクします。
イチゴって赤くて小さくてかわいいですよね。
いかにも女の子チック。
イチゴ模様のハンカチとか子供のころお気に入りで大事にしてました。
大事にしすぎてあまり使わなかったなぁ。
みんなのコメント
お名前：じゅんさまより
粒々イチゴジャムを作ってみました。
出来てからつぶす手間を省こうと思い、最初から小さくいちごを切ってレンジにかけたら、水分が出過ぎて15分では出来ず、仕方がないから鍋で水分を飛ばしたら火にかけすぎて固くなってしまいました。
前回作ったときはレシピ通りに作って大成功でしたので横着したのが失敗でした…。
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