酒粕

酒粕を使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。

食材:甘味・香辛料料理メニュー

調味料料理メニュー

便利な酒粕ペースト

酒粕をその都度溶かすのはちょっと面倒。
マジカルキッチンでは、溶かしたものを作り置きしています。

『酒粕ペースト』

保存は冷蔵庫で。

清潔なビンにちぎった酒粕を入れて酒を注いでしばらくおいて酒粕をふやかしてから、練り混ぜます。

かす汁を作るのにもいいし、普段の味噌汁にサッと使えるのが便利です。

他にもこの酒粕ペーストをバナナジュースに加えて甘酒風酒粕バナナジュース。
なんていうのもおいしいですよ。

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アボカドの酒粕あえ

アボカドを和風に、まったり濃厚だけど、後味はさっぱりと。
酒粕とわさびがいい仕事しています。

きゅうりの辛子漬け

粉の辛子がツーンとくるきゅうりの辛子漬け
それほど甘くないタイプです。

キムチ粕汁うどん

夏でも冬でも美味しいキムチうどん、酒粕入りでまろやかに。
スープも味わって食べたい酒粕キムチの味噌うどん。

セロリの酒粕あえ

酒粕とセロリ、わさびで大人の味に。
ポリ袋でモミモミして作る簡単な1品です。

粕大根

酒かす、柚子で大根の簡単漬物。
簡単なのに味わい深い1品です。

きゅうりの酒粕あえ

一晩漬けたきゅうりを酒粕で和えて作る
きゅうりの漬物です
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