油揚げ

油揚げを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

油揚げは薄切りにした豆腐を揚げたもの。
地方により形や厚みに違いがあります。

油揚げは冷凍可能

半端に余った油揚げ、たくさん買ってしまったときは冷凍保存が便利
冷蔵保存だと日持ちがしませんが、冷凍すると約1カ月程度保存可能です。

使いやすい枚数(1~3枚)ずつ小分けしてラップで包み冷凍用の保存袋に入れて冷凍します。
未開封のものは袋のまま冷凍しても

解凍は自然解凍で

またはいなり寿司の油揚げのように甘く煮て冷凍しても

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つくしご飯

春です。土筆も出ます。そんな季節に食べたいご飯。
土筆と油揚げなどを甘辛く煮た具とご飯を混ぜて作ります。

たけのこご飯

春の定番ご飯「たけのこご飯」香りと歯ざわりがいいですね。
茹で筍と油揚げでシンプルに炊き上げます。

水菜の卵とじ

水菜と油揚げを卵でとじたホッとする味。
ご飯のおかずに。

あさりの炊き込みご飯

あさりの旨みと生姜のさわやかな風味が楽しめる炊き込みご飯。
おにぎりにしてお弁当にも。

菜の花のサラダ風そば

季節がめぐってまた今年もこの味、菜の花と日本そばをサラダ風にあえました。
カリッと焼いた油揚げもトッピング。

つくしの田舎ちらし寿司

甘辛く煮た土筆を酢飯に混ぜて。
ほろ苦さも春のごちそうなお寿司です。
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