イースト

イーストを使って発酵させて作るマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
パンや肉まんなどあります。

にんにく、しょうがは、香味野菜の「にんにく」「しょうが」コーナーに分類しています。



ホームベーカリーを使いだすとドライイーストも小分け少量タイプでは足りなくなりませんか。
そんな時は500g125gなど量が多めのドライイーストが便利です。

保存は密封して冷蔵庫。冷凍保存もできます。

マジカルキッチンではサフを使用しています。

小分けタイプはすぐになくなってしまうという方向け。
赤いサフ、マジカルキッチンでも使ってます。
砂糖を多く使用する菓子パン向けの金のサフもあります。

サフ インスタントドライイースト 125g(赤)

砂糖を多く使用する菓子パン向けには耐糖性のサフもあります。


マジカルキッチンイースト使用レシピ

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かぼちゃのちぎりパン

シンプルな材料なのに、フワフワでおいしいと評判のかぼちゃパン。
ちぎりパンにして焼きます。ちぎりパンの型についても取り上げます。

煮物で肉まん

煮物を刻んで肉まんの具にします。皮はイースト発酵でふんわり香りよく。
ホームベーカリー、フードプロセッサー、または手ごね、手で刻む作り方も紹介します。

かぼちゃ食パン

鮮やかかぼちゃ食パン。
かぼちゃの下ごしらえはレンジ、食パン作りはホームベーカリーを活用します。

肉まん

おうちで本格肉まん作り。豚バラ、タケノコ、小麦粉、イーストなどを使います。
ホームベーカリー、フードプロセッサーを使って簡単に。使わない作り方も紹介。

なすの甘辛ピザ

なすとお肉とオイスタソース、ちょっぴり甘めの甘辛味。
お父さんも好きな味です。

かぼちゃピザ

かぼちゃをトッピングしたパンプキンピザの作り方を紹介。
ほんのり甘いかぼちゃと粒マスタードが相性よし。
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